翌日，一大早七点来钟，江天便早早的起床了。

林婉清还在熟睡当中，江天没有打扰，而是开着三蹦子去了东桂园。

今天要出摊，同时还有个新品：鸡蛋汉堡。

模具是江天从系统商城中购买的，所以不花钱，只是消耗了积分，而且，这模具是专门做鸡蛋汉堡的，有非常厉害的恒温系统，完全不用担心温度太高导致面糊糊掉。

江天特意没吃早餐，想着做个鸡蛋汉堡自己尝尝味。

模具摆放好，江天就准备做面糊和内馅。

面糊用中筋面粉，鸡蛋，盐，泡打粉少量，可以增加蓬松感，吃起来里面更嫩！以及葱花少许。

肉馅的话，就用到猪肉沫，鸡蛋，葱花，盐，生抽，胡椒粉，香油。

前期工作准备好了之后，江天开始制作面糊。

面粉，鸡蛋1个，盐，泡打粉混合搅拌均匀后，加入清水适量，搅拌至无颗粒的稀糊状，流动性类似酸奶，提起筷子能缓慢滴落，加入葱花拌匀，静置 10分钟。

面糊很简单，就这点步骤，下面是肉馅：肉末加葱花、少许盐、生抽、胡椒粉、香油，顺时针搅拌至有黏性。

模具刷薄油，小火加热，每个凹槽倒入1勺面糊，煎至边缘凝固。

每个凹槽打入1个鸡蛋，用筷子轻轻划破蛋黄，撒少许盐。

鸡蛋半凝固时，每个凹槽放1勺肉末，铺平。

再倒1勺面糊覆盖馅料，煎至底部金黄后，用筷子翻面，继续煎至两面金黄即可。